BARWNIK ANNATO E160b

BARWNIK W PŁYNIE ANNATO E160b pomarańczowo-czerwony intensywny

Annato jest barwnikiem terpenowym należącym do karotenoidów. Annato to naturalny barwnik spożywczy pozyskiwany z nasion drzewa arnoty właściwej (Bixa orellana L.). To niewielkie drzewo rośnie w północnej części Ameryki Południowej, w Ameryce Środkowej i Meksyku, a także we wschodniej Afryce i Indiach. Nasiona w owocach drzewa mają trójkątny kształt i intensywnie czerwono-pomarańczową barwę. Barwniki stanowią 4,5–5,5 proc. suchej masy nasion, z czego 70–80 proc. to karotenoid biksyna.

Barwnik spożywczy Annato E160b jest czerwono brązowym płynem, który barwi od koloru żółtego do pomarańczowego w zależności stopnia rozcieńczenia.

Skład: Woda, norbiksyna E 160b, wodorotlenek potasu E 525.

Wstrząsnąć przed użyciem, podczas składowania produkt może tworzyć naturalne osady. Można dodawać bezpośrednio do produktu stale mieszając. Jeżeli pożądane Nie mieszać z solami wapnia.

ZASTOSOWANIE:

Kiedyś annato używany był jako przyprawa (ma orzechowy aromat), barwnik do produkcji farb, czy farbowania tkanin, a przez Azteków jako pigment do malowania ciał. Produkty, w których obecnie spotykamy ten barwnik to:

• margaryny

• oleje

• pasty rybne

• sery żółte

• makarony

• płatki kukurydziane

• sery topione

• serowe przekąski

• desery mleczne

• lody

Zalecane stosowanie: 0,025% do 0,05% w zależności od zamierzonej intensywności barwy.

Zastosowanie do jelit : Zanurzyć jelita w roztworze Annatto w ilości 50-60 g/10 l wody na około 20 - 30 min. w temperaturze pokojowej po procesie przelewania

Termin przydatności: Wszystkie nasze produkty posiadają aktualny termin przydatności i pochodzą z regularnych dostaw.

Opakowanie: prezentowane zdjęcie opakowania produktu jest zdjęciem poglądowym i może się różnic w zależności od partii produktu. Niemniej jest to zawsze opakowanie posiadające wszelkie atesty dedykowane do przechowywania danego produktu.