BENZOESAN SODU E211

BENZOESAN SODU E211 GRANULAT

Białe ciało stałe w postaci proszku lub granulek o słodkawym smaku, bez zapachu, które dobrze rozpuszczają się w wodzie, a słabo w rozpuszczalnikach organicznych, np. alkoholu. Benzoesan sodu powszechnie stosowany jest jako konserwant spożywczy, Ma właściwości bakteriostatyczne i fungistatyczne, hamuje rozwój drożdży, pleśni, bakterii masłowych, octowych oraz w mniejszym stopniu mlekowych.

Nr CAS 532-32-1

Nr WE 208-543-8

Wzór chemiczny C6H5COONa

Masa molowa 144,11 g/mol

Postać fizyczna granulki

Zapach Bez zapachu

pH 9 (100 g/l H2O w 20°C)

Temperatura topnienia/krzepnięcia 410 – 430°C

Gęstość względna 1,44 g/cm3 (20°C)

Rozpuszczalność w wodzie 556 g/l (20°C)

ZASTOSOWANIE:

Przemysł spożywczy- konserwant :

• przetworów owocowych (dopuszczalna zawartość: 0,5 grama na kilogram produktu)

• przetworów warzywnych, różnych sałatek (< 1 g/kg),

• koncentratu pomidorowego (1,5 g/kg – dotyczy półproduktu)

• konserw rybnych, ryb (< 1 g/kg),

• krewetek gotowanych (< 2 g/kg)

• napojów gazowanych (< 0,15 g/l)

• margaryny,

• przecierów,

• dżemów,

• soków owocowych,

• sosów,

• marynat,

• majonezów

• serów

• jako ekstrakt słodowy w piekarnictwie.

Przemysł medyczny :

stosuje się go przy stanach zapalnych i rozstrzeniach oskrzeli oraz przy zapaleniach jamy ustnej pochodzenia bakteryjnego. Jest także składnikiem zapobiegającym korozji w płynach do przechowywania narzędzi chirurgicznych. Niekiedy stosuje się go również jako składnik odkażający różnej postaci leków. Jest składnikiem pomocniczych środków diagnostycznych przy badaniach wątroby oraz past do zębów.

Rolnictwo:

Benzoesan sodu jest świetnym środkiem konserwującym, który może zostać wykorzystany w sporządzaniu kiszonek (sprawdza się przede wszystkim w przypadku trawo-kiszonek oraz w zakiszaniu kukurydzy). Benzoesan sodu zatrzymuje fermentację wtórną i nie pozwala na rozwój patogenów, a równocześnie nie wpływa na pożyteczne drobnoustroje produkujące konserwujący pasze kwas mlekowy. Benzoesan sodu można dodawać do kiszonek na dwa główne sposoby:

• Podczas zbierania masy zielonej – benzoesan sodu podawany jest wówczas wraz z inokulantami bakteryjnymi (zawierającymi szczepy szlachetnych bakterii mlekowych) ze specjalnych dozowników na maszynach zbierających; ten sposób podania benzoesanu sodu zapewnia jego dokładne i równomierne wymieszanie z zakiszaną paszą, a co za tym idzie – szybką inicjację procesu konserwacji i relatywnie krótki czas osiągnięcia kwasowości stosu kiszonkowego na optymalnym poziomie pH 4,0 – 4,3;

• Po założeniu biomasy na pryzmie – benzoesan sodu dodawany jest wówczas w postaci roztworu, odpowiednia dawka preparatu rozpuszczana jest w 1-2 wiadrach zimnej wody, a następnie rozprowadzana równomiernie po powierzchni pryzmy (stosu kiszonkowego).

Przyjmuje się, że optymalna dawka benzoesanu sodu wynosi 1-2 kg preparatu na każde 10 ton kiszonki.

Termin przydatności: Wszystkie nasze produkty posiadają aktualny termin przydatności i pochodzą z regularnych dostaw.

Opakowanie: prezentowane zdjęcie opakowania produktu jest zdjęciem poglądowym i może się różnic w zależności od partii produktu. Niemniej jest to zawsze opakowanie posiadające wszelkie atesty dedykowane do przechowywania danego produktu.