PRODUKTY OD A DO Z(102)
- PRZEMYSŁ PASZOWY(18)
- OGRODNICTWO(16)
- PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY(77)
- PRZEMYSŁ CHEMICZNY(24)
- PRZEMYSŁ FARMACEUTYCZNY(25)
- CHEMIA GOSPODARCZA I KOSMETYKA(43)
- PRZEMYSŁ NAWOZOWY(16)
- CHEMIA BUDOWLANA(13)
- SZKŁO I CERAMIKA(4)
Nowości
Promocje

Paczkomaty InPost

KURIER DPD

LISTA PRODUKTÓW

ALBUMINA JAJECZNA BIAŁKO W PROSZKU WYSOKOPIENISTE
ALGINIAN SODU E401
ALKOHOL CETYLOWY
ALKOHOL IZOPROPYLOWY (IPA)
AROMATY W PROSZKU
ASKORBINIAN SODU E301 (WITAMINA C)
ASPARTAM E951
AZOTYN SODU
AZOTYN SODU E250
BARWNIK ANNATO E160b
BARWNIK KARMEL E150d
BENZOESAN SODU E211
BŁONNIK BAMBUSOWY (MĄKA BAMBUSOWA)
BUŁKA TARTA
CELULOZA MIKROKRYSTALICZNA MCC 102
CHLOREK MAGNEZU SZEŚCIOWODNY SPOŻYWCZY E511
CHLOREK MAGNEZU SZEŚCIOWODNY TECHNICZNY
CHLOREK POTASU SPOŻYWCZY
CHLOREK POTASU TECHNICZNY
CHLOREK WAPNIA DWUWODNY
CYKLAMINIAN SODU E952
CYNAMON MIELONY
CYTRYNIAN MAGNEZU BEZWODNY
CYTRYNIAN POTASU JEDNOWODNY E332II
CYTRYNIAN SODU SPOZYWCZY TRÓJSODOWY E331
CZTEROBORAN SODU DZIESIĘCIOWODNY (BORAKS)
DITLENEK KRZEMU (ŻEL KRZEMIONKOWY, SILOICA GEL)
DWUTLENEK KRZEMU SPOŻYWCZY E551
EKSTRAKT Z ACEROLI 25% WITAMINA C
EKSTRAKT Z DZIKIEJ RÓŻY 70% WITAMINA C
FRUKTOZA KRYSTALICZNA
GLICERYNA ROŚLINNA FARMACEUTYCZNA 99,5%
GLIKOL PROPYLENOWY FARMACEUTYCZNY 99,8%
GLUKOZA KRYSTALICZNA (DEKSTROZA)
GLUTAMINIAN SODU E621
GLUTEN PSZENNY
GUMA ARABSKA E414
GUMA GUAR E412
GUMA KSANTANOWA E415
GUMA TARA E417
IZOASKORBINIAN SODU E316
KAKAO NIEALKALIZOWANE
KARDAMON MIELONY
KAZEINIAN SODU
KOFEINA BEZWODNA
KURKUMA MIELONA
KWAS BOROWY
KWAS CYTRYNOWY E330 (KWASEK CYTRYNOWY)
KWAS L-ASKORBINOWY (WITAMINA C)
KWAS SORBOWY E200
KWAS SZCZAWIOWY DWUWODNY
MALTODEKSTRYNA
MENTOL KRYSTALICZNY
MOCZNIK
MSM SIARKA ORGANICZNA
NADWĘGLAN SODU (TLEN AKTYWNY)
OCTAN SODU BEZWODNY E262
PALATYNOZA (IZOMALTULOZA)
PAPRYKA SŁODKA MIELONA
PARAFINA CIEKŁA LEKKA ( OLEJ WAZELINOWY )
SACHARYNIAN SODU E954
SERWATKA SŁODKA W PROSZKU
SIARCZAN MAGNEZU SIEDMIOWODNY (SÓL EPSOM)
SIARCZAN GLINU
SIARCZAN MIEDZI PIĘCIOWODNY
SIARCZAN ŻELAZA SIEDMIOWODNY
SIARKA GRANULOWANA
SORBINIAN POTASU E202
SORBITOL HEKSITOL SPOŻYWCZY 70 % ( SYROP SORBITOLOWY)
SÓL MORSKA GRUBOZIARNISTA
SUKRALOZA E955
SYROP CUKRU INWERTOWANEGO
SYROP GLUKOZOWY W PROSZKU DE30-32
SYROP MALTITOLOWY
SZKŁO WODNE SODOWE
TALK TECHNICZNY M-15
TALK TECHNICZNY M-30
TLENEK CERU
TRIACETYNA
WĘGLAN SODU BEZWODNY ( SODA KALCYNOWANA)
WODOROTLENEK SODU (SODA KAUSTYCZNA)
WODOROWĘGLAN SODU E500b ( SODA OCZYSZCZONA)
ŻELATYNA SPOŻYWCZA BLOOM 180

IZOASKORBINIAN SODU E316

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 40,00 zł

Cena regularna:

40.00

* Pojemność:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

* - Pole wymagane

Ocena:

Kod produktu: 0006/25/EB

zapytaj o produkt
poleć znajomemu
dodaj opinię

Opis

IZOASKORBINIAN SODU E316

Izoaskorbinian sodu (E316) - sól sodowa kwasu izoaskorbinowego jakości spożywczej. Jest to syntetyczny odpowiednik askorbinianu sodu. Przybiera formę krystalicznego proszku o białej lub żółtawej barwie, posiada słonawy smak i jest bezwonny. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, jednak jest nierozpuszczalny w tłuszczach. Jest także stabilny pod względem termicznym. Jego temperatura rozkładu wynosi 168 – 170 ˚C.

Substancja ta nie występuje naturalnie. Jest otrzymywana w procesie syntezy z kwasu izoaskorbinowego i wodorotlenku sodu.

Izoaskorbinian sodu jest substancją bezpieczną dla zdrowia, a jego stosowanie jako dodatek do żywności zostało zatwierdzone przez odpowiednie instytucje. Jest to również dodatek do żywości, który jest koszerny, bezglutenowy i wegański.

Numer CAS: 6381-77-7

Numer WE: 230-938-8

Wzór chemiczny: C6H7O6Na*H2O

Maksymalne dozwolone dawki

Kategoria żywności	Maksymalne dozwolone dawki (mg/l lub mg/kg)
Wędliny i konserwy mięsne	500
Ryby mrożone i głęboko mrożone	1500
Produkty rybne konserwowane	1500

*na podstawie ROZPORZĄDZENIA KOMISJI (UE) NR 231/2012 z dnia 9 marca 2012 r. ustanawiającego specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia WE nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady.

Przechowywanie: Przechowywać w suchym miejscu, chronić przed wilgocią i światłem.

Termin przydatności: Wszystkie nasze produkty posiadają aktualny termin przydatności i pochodzą z regularnych dostaw.

Opakowanie: prezentowane zdjęcie opakowania produktu jest zdjęciem poglądowym i może się różnic w zależności od partii produktu. Niemniej jest to zawsze opakowanie posiadające wszelkie atesty dedykowane do przechowywania danego produktu.

ZASTOSOWANIE:

Izoaskorbinian sodu jest stosowany jako:

Przeciwutleniacz
Konserwant
Przyspieszacz peklowania

Izoaskorbinian sodu jest stosowany przy produkcji mięsa i jego przetworów, przetworów rybnych, napojów, soków, mąki i wypieków, mrożonek, konserw. Odpowiada za prawidłową barwę produktu, zapobiegając brązowieniu, które jest efektem reakcji enzymatycznych. Używany przede wszystkim w celu uzyskania ładnego czerwonego koloru w kiełbasach, szynkach, boczku i innych wędlinach lub produktach rybnych, ponieważ może przyspieszyć redukcję azotynów i azotanów do tlenku azotu, który nadaje mięsu różową barwę.

Przyspiesza on również proces peklowania wyrobów mięsnych. Dzięki temu możliwe jest ograniczenie azotynów w produkcji między innymi wędlin czy kiełbas . Jako przeciwutleniacz strukturalnie powiązany z witaminą C, pomaga poprawić stabilność smaku i zapobiega tworzeniu się rakotwórczych nitrozoamin. Zapobiega także zmianom zapachu oraz wspomaga zachowanie klarowności napojów i soków.

Jest również składnikiem kosmetyków np. pomadek do ust.

Stosowany jest jako składnik obniżający korozję metalowych opakowań.