PRODUKTY OD A DO Z(91)
- OGRODNICTWO(14)
- PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY(71)
- PRZEMYSŁ CHEMICZNY(19)
- PRZEMYSŁ FARMACEUTYCZNY(21)
- CHEMIA GOSPODARCZA I KOSMETYKA(35)
- PRZEMYSŁ NAWOZOWY(15)
- CHEMIA BUDOWLANA(11)
- SZKŁO I CERAMIKA(4)
- PRZEMYSŁ PASZOWY(15)
Nowości
Promocje

Paczkomaty InPost

KURIER DPD

LISTA PRODUKTÓW

ALBUMINA JAJECZNA BIAŁKO W PROSZKU WYSOKOPIENISTE
ALKOHOL CETYLOWY
ALKOHOL IZOPROPYLOWY (IPA)
AROMATY W PROSZKU
ASKORBINIAN SODU E301 (WITAMINA C)
ASPARTAM E951
AZOTYN SODU
BARWNIK ANNATO E160b
BARWNIK KARMEL E150d
BENZOESAN SODU E211
BŁONNIK BAMBUSOWY (MĄKA BAMBUSOWA)
CELULOZA MIKROKRYSTALICZNA MCC 102
CHLOREK MAGNEZU SZEŚCIOWODNY SPOŻYWCZY E511
CHLOREK MAGNEZU SZEŚCIOWODNY TECHNICZNY
CHLOREK POTASU
CHLOREK WAPNIA DWUWODNY
CYNAMON MIELONY
CYTRYNIAN MAGNEZU BEZWODNY
CYTRYNIAN POTASU JEDNOWODNY E332II
CYTRYNIAN SODU SPOZYWCZY TRÓJSODOWY E331
CZTEROBORAN SODU DZIESIĘCIOWODNY (BORAKS)
DITLENEK KRZEMU (ŻEL KRZEMIONKOWY, SILOICA GEL)
DWUTLENEK KRZEMU SPOŻYWCZY E551
EKSTRAKT Z DZIKIEJ RÓŻY 70% WITAMINA C
FRUKTOZA KRYSTALICZNA
GLICERYNA ROŚLINNA FARMACEUTYCZNA 99,5%
GLIKOL PROPYLENOWY FARMACEUTYCZNY 99,8%
GLUKOZA KRYSTALICZNA (DEKSTROZA)
GLUTAMINIAN SODU E621
GLUTEN PSZENNY
GUMA ARABSKA E414
GUMA GUAR E412
GUMA KSANTANOWA E415
GUMA TARA E417
KAKAO NIEALKALIZOWANE
KARDAMON MIELONY
KAZEINIAN SODU
KOFEINA BEZWODNA
KURKUMA MIELONA
KWAS BOROWY
KWAS CYTRYNOWY E330 (KWASEK CYTRYNOWY)
KWAS L-ASKORBINOWY (WITAMINA C)
KWAS SZCZAWIOWY DWUWODNY
MALTODEKSTRYNA
MENTOL KRYSTALICZNY
MOCZNIK
MSM SIARKA ORGANICZNA
NADWĘGLAN SODU (TLEN AKTYWNY)
OCTAN SODU BEZWODNY E262
PALATYNOZA (IZOMALTULOZA)
PAPRYKA SŁODKA MIELONA
PARAFINA CIEKŁA LEKKA ( OLEJ WAZELINOWY )
SERWATKA SŁODKA W PROSZKU
SIARCZAN MAGNEZU SIEDMIOWODNY (SÓL EPSOM)
SIARCZAN GLINU
SIARCZAN MIEDZI PIĘCIOWODNY
SIARCZAN ŻELAZA SIEDMIOWODNY
SIARKA GRANULOWANA
SORBINIAN POTASU E202
SORBITOL HEKSITOL SPOŻYWCZY 70 % ( SYROP SORBITOLOWY)
SÓL MORSKA GRUBOZIARNISTA
SUKRALOZA E955
SYROP CUKRU INWERTOWANEGO
SYROP GLUKOZOWY W PROSZKU DE30-32
SYROP MALTITOLOWY
SZKŁO WODNE SODOWE
TLENEK CERU
TRIACETYNA
WĘGLAN SODU BEZWODNY ( SODA KALCYNOWANA)
WODOROTLENEK SODU (SODA KAUSTYCZNA)
WODOROWĘGLAN SODU E500b ( SODA OCZYSZCZONA)
ŻELATYNA SPOŻYWCZA BLOOM 180

KAZEINIAN SODU

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 200,00 zł

Cena regularna:

200.00

* Pojemność:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

* - Pole wymagane

Ocena:

Kod produktu: 0089/24/EB

zapytaj o produkt
poleć znajomemu
dodaj opinię

Opis

KAZEINIAN SODU

Kazeinian sodu to produkt otrzymywany przez obróbkę podpuszczki mlecznej sodem. Występuje w formie żółtawego proszku. W porównaniu do innego białka mlecznego (serwatki), kazeina jest powoli trawiona przez organizm. Prawie 90 % masy kazeinianu sodu stanowi białko. Produkt ten posiada wszystkie niezbędne aminokwasy i właśnie stąd wynika jego wysoka wartość biologiczna i wartości odżywcze.

Stopniowe uwalnianie aminokwasów z tego białka pozwala na długotrwałą budowę nowych białek w organizmie. Z tego względu kazeinę określa się mianem związku o właściwościach antykatabolicznych. W efekcie bardzo często stosują ją sportowcy, którzy chcą ograniczyć rozpad mięśni spowodowany np. wysiłkiem fizycznym.

Właściwości kazeinianu sodu:

Stabilizacja i emulgowanie: działa jako substancja wiążąca, która utrzymuje jednorodność mieszanek, zapobiegając rozwarstwianiu się składników. W przypadku emulgowania, kazeinian sodu pomaga rozproszyć tłuszcze i inne substancje w wodzie, tworząc stabilne emulsje.
Żelowanie: w kontakcie z wodą, tworzy struktury żelowe, które nadają produktom odpowiednią konsystencję i teksturę. Ta właściwość jest wykorzystywana w produkcji niektórych produktów spożywczych i kosmetycznych.
Zatrzymywanie wody: zdolność do zatrzymywania wody, przyczynia się do poprawy wilgotności i trwałości produktów. Ta właściwość jest szczególnie użyteczna w produkcji wyrobów piekarniczych, gdzie pomaga utrzymać odpowiednią wilgotność i świeżość.
Wysoka rozpuszczalność: dobrze rozpuszczalny w wodzie, co ułatwia jego dodawanie i rozprowadzanie w różnych produktach. To pozwala na równomierne dystrybuowanie go i zapewnienie jednolitej jakości w całej masie produktu.
Walory odżywcze: posiada wysoką wartość biologiczną i odżywczą. Jest źródłem pełnowartościowych aminokwasów, które są niezbędne dla organizmu. Dlatego jest wykorzystywany jako składnik w suplementach diety i produktach żywnościowych o podwyższonej wartości odżywczej.

Przechowywanie: w suchym miejscu, chronić przed dostępem bezpośredniego światła słonecznego.

Termin przydatności: Wszystkie nasze produkty posiadają aktualny termin przydatności i pochodzą z regularnych dostaw.

Opakowanie: prezentowane zdjęcie opakowania produktu jest zdjęciem poglądowym i może się różnic w zależności od partii produktu. Niemniej jest to zawsze opakowanie posiadające wszelkie atesty dedykowane do przechowywania danego produktu.

ZASTOSOWANIE:

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY:

Produkty mleczne: często stosowany w produkcji serów, w tym serów topionych i serów smażonych. Działa jako stabilizator, poprawiając strukturę i konsystencję serów oraz zapobiegając oddzielaniu się składników.
Lody: może być używany w produkcji lodów, aby zapewnić im lepszą teksturę i zapobiec tworzeniu się kryształków lodowych. Działa również jako emulgator, pomagając w równomiernej dystrybucji tłuszczu i innych składników.
Napoje mleczne i koktajle: stosowany w niektórych napojach mlecznych, takich jak koktajle białkowe i odżywcze napoje,jako substancja wiążąca i stabilizująca, zapewniając jednolitą konsystencję i zapobiegając oddzielaniu się składników.
Produkty piekarnicze: może być stosowany w produkcji ciast, bułek, chleba i innych produktów piekarniczych. Działa jako ulepszacz tekstury, pomagając w utrzymaniu wilgotności i zapobiegając wysychaniu.
Wyroby cukiernicze: stosowany w niektórych wyrobach cukierniczych, takich jak kremy, nadzienia i polewy, jako stabilizator i zagęstnik, zapewniając odpowiednią konsystencję i strukturę.

INNE ZASTOSOWANIA:

Przemysł farmaceutyczny: do produkcji leków i suplementów diety. Pełni funkcję substancji wiążącej, stabilizującej i regulującej pH. Jest również stosowany w produkcji tabletek i kapsułek, pomagając w utrzymaniu odpowiedniej struktury i jakości tych produktów.
Przemysł kosmetyczny: w produkcji kosmetyków, takich jak kremy, szampony, balsamy do ciała, mydła i inne produkty do pielęgnacji skóry i włosów. Działa jako substancja wiążąca, utrzymująca stabilność emulsji i poprawiająca konsystencję kosmetyków.
Przemysł papierniczy: jako substancja wiążąca w produkcji papieru i tektury. Pomaga poprawić wytrzymałość i wydajność papieru oraz utrzymać jednorodność struktury.
Przemysł chemiczny: wykorzystywany w różnych reakcjach chemicznych, takich jak osadzanie metali czy produkcja barwników. Działa jako substancja chelatująca i stabilizująca w tych procesach.
Przemysł włókienniczy: działa jako środek zmniejszający tarcie i poprawiający wydajność procesów tekstylnych.