SORBITOL HEKSITOL SPOŻYWCZY 70 % ( SYROP SORBITOLOWY)

SORBITOL 70%

Sorbitol 70% to alkohol cukrowy, który jest często używany jako słodzik w produktach bezcukrowych, takich jak cukierki, guma do żucia i leki. Jest również stosowany jako humektant, co oznacza, że pomaga zachować wilgoć w różnych produktach. Sorbitol 70% jest często preferowany w stosunku do innych słodzików, ponieważ ma mniej kalorii i nie powoduje próchnicy zębów, jak to robią cukry. Ponadto ma przyjemny smak podobny do sacharozy (zwykłego cukru) i jest uważany za bezpieczny do spożycia w umiarkowanych ilościach.

Nr CAS 68425-17-2

Nr WE 270-337-8

Wzór chemiczny C6H14O6

Postać fizyczna Klarowna, bezbarwna ciecz

Rozpuszczalność w wodzie Rozpuszczalny

Sorbitol 70% ma kilka głównych zalet stosowania w przemyśle spożywczym, w tym:

1. Niska kaloryczność: Sorbitol 70% zawiera mniej kalorii niż zwykły cukier, co sprawia, że jest atrakcyjnym wyborem dla osób szukających zdrowszej alternatywy.

2. Brak przyczyniania się do próchnicy: W odróżnieniu od zwykłego cukru, sorbitol 70% nie promuje próchnicy zębów, dlatego jest często stosowany w cukierkach i gumach do żucia.

3. Humektant: Dzięki swoim właściwościom humektacyjnym, sorbitol 70% pomaga zatrzymać wilgoć w produktach spożywczych, co przyczynia się do ich dłuższego trwałości.

4. Odporność na wysokie temperatury: Sorbitol 70% jest stabilny w wysokich temperaturach, co czyni go odpowiednim składnikiem do stosowania w pieczeniu i gotowaniu.

5. Pomoc w utrzymaniu konsystencji: Sorbitol 70% może poprawić konsystencję i teksturę produktów spożywczych, dzięki czemu jest powszechnie wykorzystywany w produkcji wielu artykułów spożywczych.